คุกกี้ฟักทอง เด็กแพ้แป้งสาลี นมวัว ไข่ ถั่วลิสง และ ข้าวโพดค่ะ
สูตรนี้ต้องไม่แพ้ฟังทองตามที่บอกไว้นะคะ แล้วก็ต้องไม่แพ้ถั่วเหลืองด้วยนะคะ ต้องออกตัวก่อนว่าไม่ใช่มืออาชีพน้า เป็นแค่แม่คนนึงที่มีลูกสาว แพ้สาระพัดอย่างค่ะ ยิ่งโตก็ยิ่งเลี้ยงยากเนอะ ^_^
ไม่ได้ถ่ายภาพตอนทำไว้นะคะ เพราะนั่งทำกับลูกลิง 2 คน แต่ถ้ามีคนติดตามเยอะ สูตรหน้าจะให้คุณซะมีมาช่วยถ่ายให้ค่ะ
เข้าเรื่องกันเลยดีกว่าค่ะ
■Ingredients
30g steamed pumpkin
100g butter (เนยที่ลูกไม่แพ้นะคะ ตั้มใช้เนยน้ำมันรำข้าวค่ะ)
40g powder sugar (ไอซิ่ง ตั้มใช้ยี่ห้ออิมพีเรียลค่ะ)
160g flour (แป้งกลูเตนฟรี)
50g almond powder (ลูกสาวแพ้ถั่วลิสง ตั้มใช้แป้งถั่วเหลืองแทนค่ะ) ใครไม่แพ้ถั่วเปลือกแข็งก็ใช้ตามสูตรได้นะคะ
---Bake time: 20~25minutes at 180 (C)
30g steamed pumpkin
100g butter (เนยที่ลูกไม่แพ้นะคะ ตั้มใช้เนยน้ำมันรำข้าวค่ะ)
40g powder sugar (ไอซิ่ง ตั้มใช้ยี่ห้ออิมพีเรียลค่ะ)
160g flour (แป้งกลูเตนฟรี)
50g almond powder (ลูกสาวแพ้ถั่วลิสง ตั้มใช้แป้งถั่วเหลืองแทนค่ะ) ใครไม่แพ้ถั่วเปลือกแข็งก็ใช้ตามสูตรได้นะคะ
---Bake time: 20~25minutes at 180 (C)
■วิธีทำ
เอาฟังทองเข้าไมโครเวฟให้สุกนิ่มค่ะ แต่ละบ้านใช้เวลาไม่เท่ากันนะคะ จากนั้นใช้ซ่อมยีให้ฟังทองละเอียดค่ะพักไว้
ใส่เนยลงในชามผสมตีให้เนยนิ่มตัวค่ะ เนยนิ่มดีแล้วใส่ไอซิ่งลงไป ตีให้เข้ากัน พอเข้ากันแล้ว ก็ผสมฟักทองลงไปค่ะ ผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้งทั้ง 2 ลงให้ชามผสมนะคะ ค่อยเทแป้งแล้วก็ค่อย ๆ ผสมนะคะ พอเข้ากันดีแล้ว ก็ใช้มือนวด ๆ ค่ะ เหมือนคุกกี้ทั่วไป นวดให้เข้ากันแล้ว ใช้พลาสติกแร็พห่อไว้ เข้าตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาทีค่ะ (สูตรนี้ได้แป้งถั่วเหลืองช่วยไว้ค่ะ แป้งไม่ร่วนเหมือนใช้แป้งกลูเตนฟรีตัวเดียว)
เอากระดาษไขรองถาดรองอบไว้ค่ะ แล้วก็ปั้นแป้งให้เป็นรูปกลม ๆ นะคะ จนหมดค่ะ
จากนั้นเอาปลายช้อน กดลงไปที่แป้งตามรูปที่ตั้มทำนะคะ ให้เหมือนฟักทองค่ะ ทำจนครบหมดค่ะ นะคะ สุดท้ายก็กดให้แป้งเราจากลูกกลม ๆ แบนลงคล้าย ๆ ฟักทองค่ะ เป็นอันเสร็จ
เอาเข้าเตาอบที่ 180 (C) ประมาณ 20 - 25 นาทีหรือจนสุกค่ะ
นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น เก็บใส่กล่องไว้ทานค่ะ
■ตกแต่งหน้าตาฟังทอง ตั้มใช้ไอซิ่ง กับ สีผสมอาหารสีดำนะคะ เวลาผสมให้ใส่น้ำ หรือ นมที่ลูกไม่แพ้แต่น้อยนะคะ ผสมให้ไอซิ่งข้น ๆ แล้วค่อยใส่สีค่ะ จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันวาดลายลงไปค่ะ
เป็นอันเสร็จแล้ว คุกกี้ฟักทองสูตรเด็กแพ้ของตั้ม
สุดท้าย ต้องขอขอบคุณแม่ ๆ ในชมรมนะคะ ที่เป็นแรงบันดาลใจในการทำขนมให้ตั้ม และ คลิปต่าง ๆ บนยูทูปที่ให้ตั้มได้ศึกษาหาข้อมูลเอามาทำเป็นขนมให้ลูกลิงที่บ้านค่ะ
ขอให้มีความสุขกับการทำขนมกันทุกคนค่ะ
Folly Kitchen
by FollyGirl
Fanpage
https://www.facebook.com/follykitchen
ติดตามผลงาน How to ในรูปแบบ VDO ของตั้มได้ที่นี่นะคะ ^_^
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น