ไมโครเวฟ เร้ด เวลเว็ท เค้ก สูตรสำหรับเด็กแพ้แป้งสาลี นมวัว ไข่ ถั่ว (Microwave Red Velvet)

มาละค่ะ สูตรไมโครเวฟเค้ก ที่ถาม ๆ กันมา วันนี้ตั้มทำ Red Velvet นะคะ ภาพสีไม่ค่อยสวยเพราะทำไปด้วย ถ่ายไปด้วย สีเลยไม่ค่อยแดง แต่เนื้อจริง ๆ แดงสวยมากค่ะ ไปดูส่วนผสมกันเลยน้า

ส่วนผสม
แป้งข้าวหอมมะลิ หรือ แป้งกลูเตนฟรี 4 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้าว หรือ นมที่ไม่แพ้ 4 ช้อนโต๊ะ
เกลืองหยิบมือ
สีผสมอาหารสีแดง (ถ้าจะทำ Red Velvet นะคะ ถ้าจะทำเค้กช็อกโกแลตธรรมดาก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)

วิธีทำ
ผสมของแห้งเข้าด้วยกันในชามผสม ตามด้วยของเหลว คนให้เข้ากัน ให้มั่นใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วนะคะ 
ตักใส่พิมพ์ที่เข้าไมโครเวฟได้ 
เอาเข้าไมโครเวฟประมาณ 1.20 นาที แล้วแต่พิมพ์ด้วยนะคะ ว่าใหญ่ หรือ เล็ก 
เช็คดีว่าเค้กสุกดี เป็นอันเสร็จค่า

หุหุ ง่ายมากมายอ่ะค่ะ เหมาะกับแม่ ๆ ที่มีเวลาไม่มาก แต่ได้ของอร่อยให้เด็กน้อยที่บ้าน

ขอเพิ่มนิดนึงนะคะ เทคนิคในการอบด้วยไมโครเวฟ พยายามอย่าวางไว้ตรงกลางนะคะ ให้วางไว้รอบ ๆ ค่ะ เพราะไมโครเวฟมันจะให้ความร้อนจากตรงกลางก่อนนะคะ เวลาวางไว้ตรงกลางบางครั้งเราจะได้ขนมที่นุ่มขอบด้านนอก ตรงกลางเหนียว ๆ ค่ะ แล้วก็อย่าใจร้อนน้า ค่อย ๆ อบไปทีละนิด ๆ ค่ะ เพราะไม่สุกเราอบเพิ่มได้ แต่ถ้าสุกจนไหม้ ... จบเลยจ้าาาาา ^_____^

ขอให้อร่อยและมีความสุขกันนะคะ

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
Folly Kitchen
by FollyGirl

Facebook (ใคร Add มารบกวน Inbox มาแนะนำกันซักหน่อยนะคะ ว่ามาจากไหนนะคะ จะได้รับถูกค่ะ) https://www.facebook.com/follyfollygirl 

ติดตามผลงาน How to ในรูปแบบ VDO ของตั้มได้ที่นี่นะคะ ^_^

http://www.youtube.com/channel/UCewnzo-MSDq7OTTaa2rvFmg 

ซุปข้นเห็ดแชมปิญอง (ไม่มีแป้ง ไม่มีนมวัว ไม่มีไข่)

แหะ ๆ ไม่ได้เขียน Blog เลยพักนี้ วันนี้ขอเสนอเมนูง่าย ๆ ทำไม่ยาก ตามสไตล์ FollyGirl ส่วนผสมน้อยสิ่ง หาได้ในตู้เย็นที่บ้าน ไปดูกันเลยค่า

ส่วนผสม (ตามภาพเลยค่ะ)

มีเท่านี้จริง ๆ ค่ะ

• เห็ดแชมปิญองสด 1 แพ็ค (ใครไม่มี ใช้เห็นฟาง ก็ได้นะคะ ตั้มไม่กล้าใช้แบบกระป๋องค่ะ ไม่มั่นใจส่วนผสม)
• ข้าวกล้องบด ซองเดอร์ 1 ซอง (ใช้เป็นข้าวตุ๋นยี่ห้ออื่นที่ไม่แพ้ก็ได้นะคะ ใครแพ้อาจจะต้องเอาข้าวไปปั่นก่อนค่ะ)
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• Non-Dairy Cream 1 ถ้วย (ใครแพ้ตัวนี้ ใช้นมที่ไม่แพ้แทนได้เลยค่ะ)
• น้ำ 1 ถ้วย
• เกลือ พริกไทย (ตามชอบ)
• Optional เบคอน งาขาว งาดำ ตามแต่ชอบ

วิธีทำ
ซอยหอมหัวใหญ่ให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
สไลด์เห็ดให้เป็นชิ้นบาง ๆ
เอากระทะตั้งไฟ พอร้อนก็ใส่หอมใหญ่ กับ เห็ด ลงไปผัดให้หอมใหญ่สุกนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ ตักพักไว้
เทน้ำ และ ครีมใส่หม้อ รอจนเดือด ใส่ข้าวกล่องบดลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย 
ตักซุปใส่ชาม แล้ว ค่อยใส่หอมใหญ่ กับ เห็ด ที่พักไว้ลงไป ที่แยกไว้เผื่อจะได้เก็บไว้ได้หลาย ๆ วันค่ะ 

แค่นี้ก็อร่อยกับเมนูซุปครีมข้นกันได้ละค่า

ขอบคุณที่ติดตามนะคะ
Folly Kitchen
by FollyGirl

Facebook (ใคร Add มารบกวน Inbox มาแนะนำกันซักหน่อยนะคะ ว่ามาจากไหนนะคะ จะได้รับถูกค่ะ) https://www.facebook.com/follyfollygirl 

ติดตามผลงาน How to ในรูปแบบ VDO ของตั้มได้ที่นี่นะคะ ^_^

http://www.youtube.com/channel/UCewnzo-MSDq7OTTaa2rvFmg 

ไมโครเวฟ ป๊อป เค้ก (ช็อกบอล) สูตรเด็กแพ้ ไม่มีแป้งสาลี นมวัว ไข่ ถั่วลิสง

เมนูนี้สืบเนื่องมากจาก ต้องทำของว่างให้ยินดีไปกินที่โรงเรียน เช้า ๆ แบบนี้ เมนูไมโครเวฟช่วยคุณได้จ้า เปิดตู้เก็บแป้งมา เจอแป้งกล่องนี้ค่ะ Vanilla Cupcake Mix วะฮู้ ไอเดียอิแม่บรรเจิดทันทีค่า ทำไมโครเวฟเค้กดีกว่า (ด้วยความขี้เกียจและไม่มีเวลา) 

จำได้ว่าซื้อมาจาก วิลล่า ค่ะ

แกะกล่องออกมาต้องทึ่งกับสิ่งที่ได้มา คือ ตอนแรกคิดว่าหน้ากล่องคงเป็นภาพที่ทำสวย ๆ ปรากฎว่า ทาด้า !!! ในกล่อง มี Option มาให้ด้วย เลิฟจริง ๆ 
1 กล่องประกอบด้วย แป้ง 1 ถุง, น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถุง และ Sprinkles 1 ถุง (ถ่ายส่วนผสมมาให้ดูด้วยประกอบการใช้นะคะ)

ตอนแรกไม่ได้คิดจะทำรสช็อกโกแลตนะคะ แต่พอทำแล้วมันหวานมาก (แสนคอกันเลยค่ะ) ไม่ได้ละเดี๋ยวหวานไป อิแม่จัดการเพิ่มโกโก้ทันทีค่ะ ไปดูอัตราส่วน และ วิธีการทำกันนะคะ ง่ายมากเหอะขอบอก

อัตราส่วนตัวเค้กนะคะ

• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• นมที่ไม่แพ้ 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือนิดหน่อย

ส่วนช็อกโกแลต Topping

• ช็อกโกแลตชิพ แบบ Non Dairy ตั้มกะ ๆ เอาค่ะ
• โกโก้ กะเอาเหมือนกัน 5555

วิธีทำ

• ผสมของแห้งในชาม หรือ ถ้วยที่เข้าไมโครเวฟได้ ใส่น้ำมัน และ นม ลงไป คนให้เข้ากัน (ให้ได้เนื้อแป้งที่ข้นประมาณในภาพ หรือ ตั้งยอดอ่อน ๆ ได้ค่ะ)

 

• เอาเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 ถึง 1 นาทีครึ่ง ค่อย ๆ อบนะคะ เช็คว่าสุกดีมั้ย สุกแล้วพักไว้ให้เย็นก่อนค่ะ 

• มาทำ Topping กัน เอาช็อกโกแลตชิพ ใส่ในชาม หรือ ถ้วย ที่สามารถเข้าเวฟได้นะคะ เอาเข้าเวฟที่ประมาณ 10 - 20 วิ แล้วแต่ปริมาณของช็อกโกแลตชิพ จากนั้นก็คนให้มันละลายค่ะ จนเป็นเนื้อเนียนค่ะ ตั้มใช้แบบหวาน แม่เลยขอเพิ่มผงโกโก้เข้าไปนิดนึงจะได้ไม่หวานมาก ตรงนี้ชิมรสชาติกันเองนะคะ แต่อย่าใส่เยอะเดี๋ยวช็อกโกแลตจะแห้งไปค่ะ (การละลายช็อกโกแลตมีหลายวิธี แต่ตั้มชอบวิธีนี้ที่สุดค่ะ ง่ายดี)

 

• ระหว่างที่ทำช็อกโกแลต เค้กก็จะอุ่น ๆ เอามายี ๆๆ แล้วก็ ปั้นเป็นก่อนกลม ๆ เลยค่ะ จากนั้นก็ใช้ช้อนแบน ๆ ตักช็อกโกแลตปาดลงบนหน้าเค้กบอลที่เราปั้นไว้ แล้วก็โรยหน้าด้วย Sprinkles เสียบไม้เค้กป๊อบลงไป ถ้าไม่เสียบก็เป็นช็อกบอล 

 

• เอาเข้าตู้เย็นประมาณ 5 นาที เป็นอันเสร็จค่า ง่ายมากมาย ใช้เวลาในการทำไม่ถึง 5 นาที (แต่ต้องรอตอนอยู่ในตู้เย็นอีก 5 นาที)

ขอบคุณที่ติดตามนะคะ

ปล. ภาพไม่ค่อยสวยนะคะ รีบทำรีบถ่ายจ้า ^_^

ขอให้อร่อยกันทุกคนนะคะ
Folly Kitchen
by FollyGirl

Facebook (ใคร Add มารบกวน Inbox มาแนะนำกันซักหน่อยนะคะ ว่ามาจากไหนนะคะ จะได้รับถูกค่ะ) https://www.facebook.com/follyfollygirl 

ติดตามผลงาน How to ในรูปแบบ VDO ของตั้มได้ที่นี่นะคะ ^_^

http://www.youtube.com/channel/UCewnzo-MSDq7OTTaa2rvFmg 

Gluten Free Pizza and Pizza Stick (สูตรสำหรับเด็กแพ้อาหาร ไม่มีสาลี เนย นม ไข่)

ก่อนอื่นต้องขอโทษทุกคนเลยนะคะ ที่ให้รอนานหลายวัน พยายามเรียบเรียงอยู่ว่าจะเขียนยังไงดี เพราะรอบนี้ตั้มใช้แป้ง 2 ตัวนะคะ คือแป้งสำเร็จรูปสำหรับทำพิซซ่า กับ แป้งกลูเตนฟรี วิธีและขั้นตอนไม่ต่างกันเท่าไหร่ ต่างกันตรงที่แป้งสำเร็จรูปต้องใส่ยีสต์ 

รอบนี้ตั้มลงรูปผลิตภัณฑ์ที่ตั้มใช้ทุกตัวให้ดูเลยนะคะ เพราะจะถามกันมาหลังไมค์เยอะมากเลยค่ะ (ขอบอกก่อนว่าไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับเจ้าของผลิตภัณฑ์แต่อย่างใดนะคะ)

แป้งสำเร็จรูปที่ใช้รอบนี้นะคะ (ตามภาพ) เพิ่งเห็นว่ามีซื้อเก็บไว้ในตู้ด้วย เลยได้โอกาสลองซะเลย ใกล้หมดอายุแล้วด้วย 5555 สำหรับวิธีทำด้านหลังกล่องมีเขียนเอาไว้ค่ะ ทำง่ายมากไม่ยากเลย

ส่วนแป้งกลูเตนฟรี (อันนี้ใช้เป็นประจำนะคะ คือ Yes You Can) ตั้มทำแบบไม่ใส่ยีสต์ สูตรนี้ต้องใช้แป้งตัวเดียวกับตั้นะคะ เนื่องจากเคยมีสูตรบางสูตรของตั้มที่ไม่ใช้ยีสต์แล้วมีหลายท่านทำออกมาแล้วแป้งออกมาไม่ได้แบบตั้ม ลองดูส่วนผสม แล้วเลือกวิธีทำกันได้เลยนะคะ

ส่วนผสมสำหรับตัวแป้งแบบไม่มียีสต์

• แป้ง กลูเตนฟรี Yes You Can 1 1/4 ถ้วย

• ผงฟู 1 1/4 tsp.
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำมัน 1/2 TBsp.
• น้ำเปล่า หรือ นมที่ไม่แพ้ 3/2 - 1 ถ้วย

วิธีทำ

• วอร์มเตาอบไว้ที่ 200 องศาซี นะคะ
• สำหรับวิธีทำแป้งสำเร็จรูปเราต้องผสมยีสต์กับน้ำ หรือ นมพักไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้ยีสต์มันตื่นตัวค่ะ หลังจากนั้นก็เทของเหลว ผสมกับแป้งในชามผสม แล้วก็นวดให้แป้งเนียนค่ะ
• สำหรับแป้งกลูเตนฟรีก็ไม่มีไรมากเลยค่ะ ผสมส่วนผสมแห้ง กับ น้ำมันลงในชามผสม ค่อย ๆ เทนน้ำแล้วนวดนะคะ เน้นนะคะ อย่าใจร้อนเทพรวดเดียวหมด ท่านอาจจะได้แป้งที่เหลวเกินไปนะคะ ค่อย ๆ ผสมแล้วก็นวดไปด้วยค่ะ นวดให้ได้เนื้อแป้งโดว์เนียน ไม่ติดมือ ระหว่างนวดก็โรยแป้งนวลไปด้วยค่ะ

โรยแป้งนวลไว้ก่อนจะคลึงแป้ง

คลึงแป้งให้หนา หรือ บาง แล้วแต่ชอบนะคะ

• หลังจากนั้นแบ่งแป้งออกมา ใช้ไม้คลึงแป้งให้หนา บาง ตามแต่ชอบเลยนะคะ ตั้มชอบบาง ๆ ค่ะ 
• จากนั้นให้กรุลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้นะคะ ไม่จำเป็นต้องเป็นทรงกลมเนอะ ทรงอะไรก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบเลย

ตั้มชอบบาง ๆ (บางมาก)

• จากนั้นก็ทาซอสมะเขือเทศ (ถ้าแพ้ก็ใช้ซอสอื่นค่ะ ลองปรับเปลี่ยนดูนะคะ ซอสฟักทอง ซอสเห็ด ซอสมันเทศ ซอสมันหวาน) 

 

• แล้วก็โรยหน้าด้วยแฮม ไส้กรอก หมู ไก่ ผัก ตามแต่ชอบ และหาได้ในตู้เย็น รอบนี้หาได้เท่านี้ค่ะ จัดไปเลยค่ะเต็มที่

เด็กน้อยสนุกมากมาย แต่ผู้ใหญ่วุ่นมากมายค่ะ ^_^

• ตบท้ายด้วยออริกาโน่ และ ชีส (Non Dairy) พริกไทย ตามชอบเลยค่ะ

โรยออริกาโน่ กับ ชีส (ใส่เยอะๆ เลยค่า)

ชีสเด็กแพ้ Non Dairy อร่อยมาก ชอบทั้งแม่ ชอบทั้งลูก

จะเอาเข้าเตาอบละนะคะ หนูอยากกินพิซซ่าค่า

• เอาเข้าเตาอบที่ 15 - 20 นาที แล้วแต่ขนาดของพิซซ่า และหน้าที่โรยนะคะ เอาเป็นว่าเช็คว่าแป้งสุกก็พอค่ะ

แค่นี้ก็ได้พิซซ่าเด็กแพ้อาหาร ไม่มีกลูเตน ไม่มีเนย นม ไข่ ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ละค่า

เมนูพิเศษ พิซซ่าสติ๊ก
เนื่องจากแป้งเหลือค่ะ แม่เลยจัดพิซซ่าสติ๊กให้เด็กค่ะ ขั้นตอนก็คือ คลึงแป้งให้บาง ๆ เหมือนตอนทำพิซซ่าอ่ะค่ะ หลังจากนั้นก็ใช้มีดตัดให้เป็นเส้น ๆ ถ้าใครเคยทำเมนู Grissini ที่ตั้มเคยลงไว้ น่าจะพอจำได้ พอได้เป็นเส้นแล้ว ก็จัดการลง Topping ตามชอบเลยค่ะ ตั้มใช้ซอสมะเขือเทศ ออริกาโน่ แล้วก็ ชีส แบบ Non Dairy ค่ะ เข้าเตาอบที่ 200 องศาซี ประมาณ 15 นาทีค่ะ เป็นไงค่ะ ทำแป้งครั้งเดียวได้ 2 เมนู คุ้มเวลาแม่จริง ๆ เลย อิอิ

ไปดูภาพผู้ช่วยตัวป่วนกันเลยค่ะ

ท่าดีมากค่ะลูก

ต๊าย ตั้งใจสุด ๆ นางคลึงแป้งเองนะ ไม่ธรรมดา

อันนี้แม่ต้องช่วยนะคะ

เรียงใส่ถาดกันเลยค่า

ทา Topping ค่า

โรยไปเยอะ ๆ เลยค่าหม่ามี๊

กรอบมากมาย เด็กชอบสุด ๆ

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดต้องขอขอบคุณที่ติดตาม และให้กำลังใจตั้มมาตลอดนะคะ สารภาพว่าบางครั้งก็ขี้เกียจมากมายค่ะ แต่เห็นทุกคนรอสูตรมันทำให้มีกำลังใจค่ะ ตั้มกับยินดี ขอเป็นกำลังใจให้กับ แม่ ๆ และ เด็ก ๆ ที่แพ้อาหารเหมือนกันค่ะ

สู้ ๆ นะคะทุกคน ^3^

ลองชวนสมาชิกในบ้านช่วยกันทำ ช่วยกันเก็บ ช่วยกันเลอะ มันก็สนุกดีนะคะ ^__^ รอบนี้ภาพเยอะ เพราะมีตัวป่วนมาแจม แล้วก็มือคนถ่ายรูปให้ค่ะ

ขอให้อร่อย และ กับการทำอาหารเด็กแพ้อาหารนะคะ

ขอบคุณที่ติดตาม

Folly Kitchen

by FollyGirl

Cr : ภาพถ่าย คุณสามีสุดที่รัก ^___^
 

Facebook (ใคร Add มารบกวน Inbox มาแนะนำกันซักหน่อยนะคะ ว่ามาจากไหนนะคะ จะได้รับถูกค่ะ) https://www.facebook.com/follyfollygirl 

ติดตามผลงาน How to ในรูปแบบ VDO ของตั้มได้ที่นี่นะคะ ^_^

http://www.youtube.com/channel/UCewnzo-MSDq7OTTaa2rvFmg 

Carrot Terrine Glutenfree and Vegan (ไม่มีถั่วเหลือง ไม่มีเนยนม ไม่มีไข่ ไม่มีเจลาติน)

สวัสดีค่า ตั้มหายไปนานเลยเนอะ ชีวิตช่วงที่ผ่านมาวุ่นวายมากจ้า ทั้งงาน ทั้งลูกป่วย แล้วก็ต่อด้วยตัวเองป่วยด้วย วันนี้เอาสูตรที่ติดกันไว้สูตรนึงมาลงให้ค่ะ เป็นเมนู เย็น ๆ (ต้องกินเย็น ๆ) นั่นก็คือ "แครอท เทอร์รีน" อร่อยมีประโยชน์ ทำง่ายสุด ๆ ส่วนผสมก็หาได้ในครัวที่บ้านเนอะ ป่ะ ไปดูกันเลยค่า


ส่วนผสม

• นมข้าวชนิดจืด 1 ถ้วย หรือ นมอะไรก็ได้ที่ไม่แพ้แต่ขอเป็นแบบจืด (ที่ใช้รสจืดเพราะ เมนูนี้ออกแนวอาหารคาวมากกว่าค่ะ รสจืดจะปรุงรสได้ง่ายกว่านะคะ)
• ผงวุ้นตราโทรศัพท์ 1 ช้อนช้า
• แครอท 1 หัวเล็ก
• หอมใหญ่ 1 หัวเล็ก
• ถั่วแระญี่ปุ่น ตามชอบ
• เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทย น้ำตาล ชิมรสตามชอบ

วิธีทำ

• ต้มแครอทให้นิ่ม ซอยให้ละเอียด หรือ จะเอาไปปั่นก็ได้ แต่ไม่ต้องถึงกับเละ พักไว้
• ผัดหอมใหญ่ในกระทะพอให้สุกนิ่ม แล้วใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลตามชอบ
• เทนมข้าวลงในหม้อ ใส่ผงวุ้นลงไป คนให้ผงวุ้นละลายดี ยกขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนเดือด เน้นนะคะ ต้องเดือดแบบพล่าน ๆ เลยนะคะ

• จากนั้นยกลงจากเตา เทแครอท กับ หอมใหญ่ที่ผัดลงในวุ้น คนให้เข้ากันดี ชิมรสชาติดูอีกที ขาดเหลืออะไรก็เพิ่มได้ค่ะตอนนี้
• ตักใส่พิมพ์พักไว้ให้ Set ตัวค่ะ เอาเข้าตู้เย็น เสริฟกับซอสเปรี้ยว แล้วก็ ถั่วแระญี่ปุ่น ฟินมากมายค่า

วิธีทำซอสเปรี้ยว

• ถ้าไม่แพ้ถั่วเหลืองก็ใช้ เมกาเชฟ + น้ำตาล + น้ำส้มสายชู ชิมรสตามชอบค่ะ
• ถ้าแพ้ถั่วเหลือง ก็ใช้ เกลือ + น้ำ + น้ำตาล + น้ำส้มสายชู (เอาเข้าเวฟซักนิดให้น้ำตาลละลายนะคะ)

 

 เป็นอันเสร็จแล้วค่า เมนูง่าย ๆ เอาไว้แก้เบื่อให้เด็ก ๆ อร่อยมีประโยชน์ค่า :)

อ่ะ อ่านกันมาหลายคนสงสัยว่า เทอร์รีน คืออะไร ตั้มแปะลิงค์ไว้ให้อ่านนะคะ น่าจะเคยได้กินกันมาบ้างล่ะน่า
Cr : http://www.foodietaste.com/mustknow_detail.asp?id=265

สุดท้ายเหมือนเดิม ขอให้อร่อย และ มีความสุขกับการเข้าครัวกันทุกคนนะคะ

แล้วพบกันใหม่น้า ใครอยากให้ตั้มลองทำสูตรอะไร บอกกันมาได้นะคะ จะลองไปหาข้อมูล (แบบงู ๆ ปลาๆ มาให้ค่ะ)

ขอบคุณที่ติดตาม

Folly Kitchen

by FollyGirl

สำหรับใครที่อยาก Add Facebook มาเพื่อเม้าท์มอย หอยสังข์ มารบกวน Inbox มาแนะนำกันซักหน่อยนะคะ ว่ามาจากไหนนะคะ จะได้รับถูกค่ะ 

 https://www.facebook.com/follyfollygirl 

ติดตามผลงาน How to ในรูปแบบ VDO ของตั้มได้ที่นี่นะคะ ^_^

http://www.youtube.com/channel/UCewnzo-MSDq7OTTaa2rvFmg 

ขนมถ้วยฟู๊ฟู (ปรับสูตรสำหรับคนแพ้กะทิ)

สวัสดีค่า "ขนมถ้วยฟู" เป็นขนมไทยอย่างที่ 5 ที่ตั้มลองทำ เพราะสัญญากับลูกสาวไว้ว่าจะทำให้เค้าทาน แล้วในที่สุดก็โดนทวงค่ะ เลยต้องทำตามสัญญาที่ให้กับเด็กไว้ ก่อนจะไปถึงสูตร ตั้มต้องขอขอบคุณเจ้าของสูตร เชฟเก่ง (กิจติยา แคดี) จากหนังสือ ขนมไทย และ ห้องเก็บสูตรขนมไทย นะคะ ที่เป็นแรงบันดาลใจในการเริ่มทำขนมไทยของตั้ม สำหรับสูตรที่ตั้มทำ ตั้มปรับสูตรนะคะ เพราะลูกสาวแพ้ถั่วเปลือกแข็ง ตั้มพยายามเลี่ยงทุกอย่างที่จะเป็นตัวกระตุ้นนะคะ ไปดูสูตรกันเลยค่ะ

ส่วนผสม (อันนี้เป็นอัตราส่วนตามในหนังสือนะคะ ทำครั้งแรกตั้มลองแค่ครึ่งสูตรค่ะ)

• แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 160 กรัม (ตั้มลดเหลือแค่ 130 ค่ะ กลัวลูกติดหวานไป)
• น้ำลอยดอกมะลิ 250 กรัม (ไม่มีก็ใช้กลิ่นมะลิแทนค่ะ)
• กะทิ 100 กรัม อันนี้ตั้มใช้ กะทิธัญพืชแทนนะคะ 
• ผงฟู 8 กรัม
• สีผสมอาหาร

วิธีทำ

• ตามสูตรของเชฟเก่ง ต้องนวดแป้ง สารภาพตรงนี้เลยนะคะเชฟ ตั้มไม่มีเวลานวดค่ะ ผสมแป้ง น้ำตาล และน้ำลอยดอกมะลิลงไปให้พอนวดให้แป้งและน้ำตาลละลายเข้ากัน และให้แป้งไม่เป็นก้อน
• จากนั้นก็เทน้ำลอยดอกมะลิที่เหลือ แล้วก็กะทิงไปคนให้เข้ากัน แล้วก็กรองด้วยกระชอนค่ะ
• ใส่ผงฟู แล้วคนให้เข้ากัน
• แบ่งแป้งไว้สำหรับใส่สีอยากได้กี่สี แบ่งเลยค่ะ ตั้มทำ 6 สี เพราะอยากได้สีรุ้งค่ะ
• ก่อนจะผสมสีแป้ง ใส่น้ำเปล่าลงในลังถึง ตั้งไฟจนน้ำเดือดนะคะ แล้วนึ่งถ้วยตะไล หรือ พิมพ์ซิลิโคน ให้ร้อน พอร้อนดีแล้วหรี่ไฟอ่อน แล้วค่อยหยอดแป้งลงในถ้วยค่ะ

• ตรงนี้สำหรับตั้ม ตั้มไม่ได้หยอดจนเต็มมากนะคะ ลองดูในรูป
• หยอดเสร็จ ปิดฝานึ่งไฟแรงนะคะ เน้น ๆๆ ไฟแรง ๆ เลยนะคะ นึ่งประมาณ 10 - 20 นาทีแล้วแต่ถ้วยของแต่ละคนด้วย ของตั้มใช้ถ้วยเล็กก็แป๊บเดียวสุก เวลาเปิดฝาลังถึงเช็คระวังหยดน้ำด้วยนะคะ
• เป็นอันเสร็จค่ะ ตามสูตรของเชฟมีเอาไปอบดอกมะลิ ตั้มไม่ได้ทำนะคะ มันหอมอยู่แล้ว

โชวร์รูปซักนิด ^_^

อันนี้หยอดลูกเกดของโปรดลูกสาวลงไปด้วยค่ะ

ฟูนุ่มนิ่มมากมายค่า

แค่นี้ก็ทำให้แม่มีความสุขมากมายละค่ะ ^_____^
I Love You

สูตรนี้คอนเฟิร์มว่านุ่มฟูมากค่ะ เด็กน้อยชอบมากดูจากภาพก็น่าจะรู้ที่อยู่ในกล่องหมดเกลี้ยงค่ะคุณคะ ถึงกับต้องทำสองวันติด 

ขอให้อร่อย และ สนุกกับการทำขนมไทยนะคะ

ขอบคุณที่ติดตาม

Folly Kitchen

by FollyGirl

Facebook (ใคร Add มารบกวน Inbox มาแนะนำกันซักหน่อยนะคะ ว่ามาจากไหนนะคะ จะได้รับถูกค่ะ) https://www.facebook.com/follyfollygirl 

ติดตามผลงาน How to ในรูปแบบ VDO ของตั้มได้ที่นี่นะคะ ^_^

http://www.youtube.com/channel/UCewnzo-MSDq7OTTaa2rvFmg