Folly Kitchen (Gluten, Eggs, Dairy and Nut Free Recipes): Gluten free and Vegan Donut (โดนัทสำหรับเด็กแพ้อาหาร ไม่มีแป้งสาลี ไข่ นมวัว)

สวัสดีค่ะ ตั้มห่างหายจาก Blog ไปนานมากๆ เลยวันนี้กลับมากับเมนูสุดฮิต สุดฮอตของเด็กๆ เลยค่ะ โดนัท เด็กแพ้ตัวนี้ต้องใช้เครื่องทำโดนัทจิ๋วนะคะ ต้องขอบอกก่อนนะคะว่าการทำขนมสำหรับคนแพ้อาหารบางครั้งการที่ใช้วัตถุดิบไม่เหมือนกันก็อาจจะทำให้ผลที่ได้ออกมาแตกต่างกันได้นะคะ ฉะนั้นเพื่อให้ได้ผลที่ดีที่สุดควรใช้ตามที่ตั้มแชร์ไว้นะคะ จะได้แบบที่ตั้มทำค่ะ เอาล่ะค่ะไปดูส่วนผสม และวิธีทำที่แสนจะง่ายมากๆ กันเลยค่ะ

ส่วนผสม

210 g แป้งกลูเตนฟรี วันนี้ตั้มใช้ของ Orgran
2 ช้อนชา ผงฟู
70 g น้ำตาลดอกมะพร้าว (ดีต่อสุขภาพตั้มมีปัญหาด้านสุขภาพค่ะ เดี๋ยวนี้อะไรที่เลือกได้ตั้มจะเลือกค่ะ)* แต่ใครไม่มีก็ใช้น้ำตาลอะไรก็ได้นะคะ ความความตามชอบค่ะ สูตรของตั้มจะไม่ค่อยหวานนะคะ
240 ml นมที่ไม่แพ้ค่ะ ตั้มใช้นมถั่วเหลือง Sogood Lite
60 ml น้ำมันมะพร้าว (ใครแพ้ให้ใช้น้ำมันที่ไม่แพ้นะคะ แต่หากใช้ตัวนี้ก็ไม่ต้องใส่กลิ่นเลยค่ะเพราะหอมมากอยู่แล้วค่ะ)
1 ชช กลินวนิลา (ถ้าใช้น้ำมันอื่นนะคะ)
เกลือหยิบมือ
1 ซอง Peachy รสไหนก็ที่ชอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะเป็น Optional ค่ะ)

* น้ำตาลมะพร้าวจะมีค่าดัชนีน้ำตาลที่น้อยกว่า แคลลอลี่ต่ำ ร่างกายจึงจะรับน้ำตาลมาในปริมาณที่น้อยกว่าน้ำตาลทราบทั่วไปค่ะ ซึ่งจะทำให้น้ำตาลในเลือดซึมช้าๆ ร่างกายจะค่อยได้รับน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ไม่รู้สึกหิวบ่อย ไม่อยากทานจุกจิก ร่างกายได้รับปริมาณอาหารเพียงพอ ไม่อ้วนและระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ และในน้ำตาลดอกมะพร้าวยังอุดมด้วยแร่ธาตุนานาชนิด ซึ่งช่วยปรับร่างกายในยามที่เสียเหงื่อ ช่วยเรื่องการขับถ่าย เหมาะสำหรับผู้เป็นเบาหวาน (ต้องทานในปริมาณที่พอเหมาะนะคะ)

วิธีทำ

อุ่นเครื่องทำโดนัทเตรียมไว้ก่อนนะคะ
ผสมของแห้งทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันดี
ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไปคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเนียน สูตรนี้จะได้เนื้อแป้งที่ไม่เหลวนะคะ ให้ดูตามภาพเลยค่ะ (ตั้มชอบโดนัทที่ออกแนวกรอบนอกนุ่มข้างในค่ะ)