Mini Cranberry Donuts (Gluten free and Vegan) สูตรเด็กแพ้แป้งสาลี นมวัว ไข่

สวัสดีค่า วันนี้มาแชร์สูตรโดนัทให้นะคะตัวนี้ลองแป้งอยู่หลายตัวมากมายค่ะ เลยได้นางเองของงานวันนี้เป็นแป้งข้าวมะลิ ตัวเดียวเลยนะคะวันนี้ เป็นนางเอกจริง ๆ ผลที่ได้คือได้โดนัทที่เนื้อขาว นุ่มน่าฟัดมากมายค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันนะคะ

ส่วนผสม

แป้งข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย

นมถั่วเหลือง (หรือนมที่ไม่แพ้) 2/3 ถ้วย

น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย

เนยน้ำมันรำข้าวละลาย หรือ น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

แครนเบอร์รี่ (ใครจะเปลี่ยนเป็นลูกเกด บลูเบอร์รี่ก็ได้ค่ะ) 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

วันนี้ลองสูตรให้ทั้งแบบใช้เตาอบ และเครื่องทำโดนัทนะคะ ใครใช้เตาอบวอร์มเตาไว้ที่ 180 องศาซีค่ะ ใครใช้เครื่องก็เปิดเครื่องวอร์มรอเลยนะคะ

ร่อนแป้ง ผงฟูรวมกัน ในชามผสม ใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้คนให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมด คนให้เนื้อเนียนเข้ากันดี สูตรนี้จะเหลวกว่าสูตรอื่นที่ตั้มเคยทำนะคะ ไม่ต้องตกใจจ้า

ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากัน

สำหรับเตาอบตักใส่พิมพ์โดนัทประมาณ 3/4 ของพิมพ์นะคะ แล้วเอาเข้าอบประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะสุกนะคะ เช็คด้วยการเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปที่เนื้อโดนัทถ้าไม่มีแป้งติดขึ้นมาเป็นอันสุกแล้วค่ะ

สำหรับคนที่ใช้เครื่องทำโดนัทก็ยอดแป้งลงไปตามหลุม ปิดฝารอให้เนื้อโดนัทสุกประมาณ 5 นาทีค่ะ

ทานตอนร้อน ๆ คุณจะพบกับเนื้อโดนัทขาว ๆ อวบ ๆ นุ่ม ๆ 

สูตรนี้รสชาติจะไม่หวานนะคะ เพราะเราต้องใส่ผลไม้แห้งลงไปช่วยอยู่แล้ว ถ้าใครอยากลองปรับเป็นแบบอื่นต้องลองเพิ่มความหวานกันเอาเองนะคะ

อ๋อ ๆๆๆๆ อย่าใช้แป้งอื่นสำหรับสูตรนี้นะคะ รบกวนใช้ตามที่ตั้มบอกค่ะ ไม่งั้นตั้มไม่รับรองความอร่อยนะคะ ^____^

หวังว่าจะชอบเมนูง่าย ๆ ที่ตั้มแชร์ให้นะคะ

ขอบคุณที่ติดตามกันค่ะ ไว้พบกันใหม่เมนูหน้า

Folly Kitchen
by FollyGirl
รักกันชอบกัน ติดตามกันได้ที่ Fanpage : https://www.facebook.com/follykitchen

Facebook (ใคร Add มารบกวน Inbox มาแนะนำกันซักหน่อยนะคะ ว่ามาจากไหนนะคะ จะได้รับถูกค่ะ) https://www.facebook.com/follyfollygirl 

ติดตามผลงาน How to ในรูปแบบ VDO ของตั้มได้ที่นี่นะคะ ^_^
http://www.youtube.com/channel/UCewnzo-MSDq7OTTaa2rvFmg 

Marble agar agar jelly (วุ้นหินอ่อน)

วันนี้มีเมนูวุ้นง่าย ๆ ทำสวย ๆ มาฝากค่ะ ลองดูกันนะคะ ตั้มใช้นมถั่วเหลืองนะคะ ถ้าใครมีสูตรวุ้นอื่นก็ได้นะคะ

ส่วนผสม

• นมถั่วเหลืองดีน่า กาบาไรส์ 230 ml   1 กล่อง
• น้ำเปล่า 20 ml
• ผงวุ้นตราโทรศัพท์ 1 ช้อนชาพูน
• น้ำตาลทรายขาว ตามชอบค่ะ เพราะดีน่าก็หวานอยู่แล้ว แต่ควรเพิ่มอีกนิดเพราะออกมาเป็นวุ้นแล้วรสหวานจะลดลงค่ะ
• สีผสมอาหาร

วิธีทำ

• ผสมนม น้ำ และ วุ้น ลงในหม้อ คนให้วุ้นละลาย พักไว้ประมาณ 5 - 10 นาที
• ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนวุ้นละลายหมดไม่เป็นก้อน
• ยกลงใส่น้ำตาลทรายคนให้ละลาย
• แบ่งใส่สีตามชอบ

ขั้นตอนการทำให้เป็นหินอ่อน หรือ ก้อนเมฆตามภาพนะคะ

• เตรียมพิมพ์อะไรก็ได้ที่ยาวๆ ค่ะ
• แบ่งวุ้นใส่สีตามชอบ ถ้าสองสีจะได้วุ้นก้อนเมฆค่ะ
• ตักวุ้นลงพิมพ์ตามภาพนะคะ (แหะๆ อธิบายไม่ถูก
• ทำไปเรื่อยๆ จนวุ้นหมดค่ะ
• หยอดสลับกันไปเรื่อยๆ ค่ะ รอให้วุ้นเซ็ทตัวดี ค่อยแคะออกจากพิมพ์ค่ะ หลังจากนี้คือสิ่งที่รอคอยค่ะ ตั้มตื่นเต้นทุกครั้งที่จะหั่นวุ้น เพราะเดาไม่ได้เลยว่าจะได้ลายแบบไหน

• หั่นออกมาแล้ว สวยไม่ผิดหวังเลยค่ะ ไม่ต้องมีพิมพ์อะไรมากมาย ใครไม่มีพิมพ์อบขนมแบบตั้ม ใช้พิมพ์บัตเตอร์เค้กตะแคงเอาก็จะได้ วุ้นสามเหลี่ยม แบบตั้มค่ะ

• ทำสองสีจะได้แบบนี้ค่ะ เป็นวุ้นท้องฟ้ากับก้อนเมฆ สวยเนอะ

ขอบคุณที่ติดตาม และขอให้มีความสุขกับขนมไทยที่ทำง่าย ๆ ค่ะ

แล้วพบกันใหม่จ้า
Folly Kitchen
by FollyGirl

รักกันชอบกัน ติดตามกันได้ที่ Fanpage : https://www.facebook.com/follykitchen

Facebook (ใคร Add มารบกวน Inbox มาแนะนำกันซักหน่อยนะคะ ว่ามาจากไหนนะคะ จะได้รับถูกค่ะ) https://www.facebook.com/follyfollygirl 

ติดตามผลงาน How to ในรูปแบบ VDO ของตั้มได้ที่นี่นะคะ ^_^

http://www.youtube.com/channel/UCewnzo-MSDq7OTTaa2rvFmg 

ขนมลืมกลืน สูตรไม่มีกะทิ

ขนมลืมกลืน เป็นขนมไทยที่ทำง่ายมากๆ แถมอร่อยด้วยค่ะ เพราะทั้งหวาน มัน และเค็ม หอมมะลิอีกต่างหาก ครั้งนี้ตั้มทำเป็นครั้งที่สองแล้วค่ะ ประยุกต์มาลงในแก้วจะได้ไม่ต้องทิ้งถ้วยพลาสติกค่ะ สูตรที่ทำดัดแปลงมากจาสูตรในหนังสือ ขนมไทย ของเชฟเก่ง นะคะ ลองทำกันดูน้า

ส่วนผสมตัวขนม

• แป้งถั่วเขียว 40 กรัม
• น้ำลอยดอกมะลิ ใครไม่มีใช้กลิ่นมะลิแทนได้ค่ะ 400 กรัม (แต่กลิ่นจะมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ลนะคะ พิจารณาให้ดีก่อนใช้ค่ะ)
• น้ำตาลทราย 120 กรัม ตั้มลดเหลือแค่ 100 กรัมค่ะ
• ถั่วเราะเปลือกทอด หรือถั่วทองทอดค่ะ แต่ตั้มไม่มีค่ะ ใช้งานขาวแทน อิอิ
• สีผสมอาหารตามชอบ

ส่วนผสมหน้ากะทิ

• กะทิธัญพืช (ใครไม่แพ้ใช้กะทิปกติได้ค่ะ) 250 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
• แป้งถั่วเขียว 4 กรัม
• เกลือป่นละเอียด 4 กรัม
• น้ำตาลทราย 12 กรัม

วิธีทำส่วนตัวขนม

• ผสมแป้งถั่วเขียว และน้ำลอยดอกมะละลงในหม้อทองเหลือง ตั้มไม่มีค่ะ ใช้หม้อแบบ Non Stic แทนค่ะ คนให้แป้งละลายเข้ากับน้ำ
• ยกขึ้นตั้งไฟคนจนแป้งสุกค่ะ วิธีดูคือ แป้งจะมีสีใส ๆ ค่ะ
• เทน้ำตาลทรายลงไป คนต่อจนน้ำตาลทรายละลายหมด แบ่งใส่สีตามชอบค่ะ
• ใครอยากใส่ถ้วยพลาสติกแบบเล็ก ๆ ให้ตักตัวขนมใส่ถุงพลาสติก หรือ กรวยบีบแล้วบีบลงถ้วยค่ะ รอบนี้ตั้มทำใส่ถ้วยแก้ว เลยใช้ช้อนตักธรรมดาค่ะ

วิธีทำหน้ากะทิ

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ คนให้เข้ากันค่ะ
• ยกขึ้นตั้งไฟ กวนพอให้เนื้อเหนียงข้นแล้วยกลงพักไว้ค่ะ
• ตักส่วนผสมใส่กรวยบีบ บีบลงบนตัวขนมที่พักไว้
• โรยด้วยถั่วทอง หรือ งาขาว ที่เตรียมไว้ค่ะ
• เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ขนมลืมกลืน ที่พอกินเข้าปากปุ๊บมันลื่นปรื๊ด ๆ ลงคอไปเลยค่ะ หอมและอร่อยมาก หวังว่าจะชอบกันนะคะ

ขอบคุณที่ติดตาม และขอให้มีความสุขกับขนมไทยที่ทำง่าย ๆ ค่ะ

แล้วพบกันใหม่จ้า
Folly Kitchen
by FollyGirl

รักกันชอบกัน ติดตามกันได้ที่ Fanpage : https://www.facebook.com/follykitchen

Facebook (ใคร Add มารบกวน Inbox มาแนะนำกันซักหน่อยนะคะ ว่ามาจากไหนนะคะ จะได้รับถูกค่ะ) https://www.facebook.com/follyfollygirl 

ติดตามผลงาน How to ในรูปแบบ VDO ของตั้มได้ที่นี่นะคะ ^_^

http://www.youtube.com/channel/UCewnzo-MSDq7OTTaa2rvFmg