Mini Cookie Shots (Gluten free and vegan) ขนมเด็กแพ้แป้งสาลี ไข่ นมวัว ถั่วเหลือง ถั่วลิสง และ อาหารทะเล

คุกกี้แก้ว เก๋เนอะ ตัวนี้ตั้มเคยเห็นฝรั่งเค้าทำกันนะคะ เลยขอเอามาดัดแปรงให้เป็นสูตรที่เด็กแพ้อาหารทานได้ค่ะ สูตรต้นฉบับส่วนใหญ่จะมีไข่ค่ะ แต่ยินดีทานไข่ไม่ได้ เลยค่อนข้างทำให้การขึ้นรูปทรงแก้วยากมากค่ะ ตอนถ่ายทำก็เสียไปหลายรอบเลยค่ะ ใครอยากลองทำไปดูสูตรกันเลยนะคะ

ส่วนผสมตัวคุกกี้

• 1/2 ถ้วย เนยน้ำมันรำข้าว หรือ เนยที่ไม่แพ้ 
• 1/4 ถ้วย น้ำตาลทรายขาว
• 1/4 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง
• 1 ใบ ไข่แดง (ใครไม่แพ้ใส่ไปนะคะ จะช่วยเรื่องการเกาะตัว และขึ้นรูปคุกกี้ได้ดีกว่าค่ะ แต่ตั้มไม่ได้ใส่ค่ะ)
• 1 ช้อนชา กลิ่นวนิลา
• 1 ถ้วย แป้งกลูเตนฟรี (ขอไม่ใช่แป้งข้าวเจ้าอย่างเดียวนะคะ เพราะแป้งข้าวเจ้าจะค่อนข้างร่วน ดูดน้ำมาก และขึ้นรูปลำบากค่ะ)
• หนึ่งหยิบมือ เกลือ
• 1/2 ถ้วย มินิ ช็อกโกแลต ชิพ (แบบ Non-Dairy)
• 1/2 ถ้วย ช็อกโกแลต ละลาย สำหรับใช้ในถ้วยคุกกี้
• นมที่ไม่แพ้สำหรับใส่ในถ้วยคุกกี้
• 
  
• พิมพ์แก้วที่ต้องการขึ้นรูป
• กระดาษฟอยล์

วิธีทำ (อยากให้อ่านกันก่อนจะไปดูวิดีโอนะคะ)
url How to on VDO ค่ะ
https://www.youtube.com/watch?v=qlRcdpEY2sU&feature=youtu.be

• ผสมเนย และ น้ำตาลทั้ง 2 อย่างเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเนียน (ใครใช้ไข่ให้ใส่หลังจากเนยและนำ้ตาลเข้ากันดีแล้วนะคะ) ตามด้วยกลิ่นวนิลา ผสมให้เข้ากัน
• ค่อย ๆ ใส่แป้ง และ เกลือ ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่มินิ ช็อกโกแลต ชิพ แล้วผสมให้เข้ากัน จนรู้สึกว่าเนื้อโดว์เหนียวเข้ากันดีค่ะ
• รองกระดาษฟอยล์ลงในแก้วที่เตรียมไว้ แล้วกรุโดว์ลงในแก้วพยายามให้บาง ๆ นะคะ เพราะเวลาอบเนื้อคุกกี้จะฟูขึ้นค่ะ พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 ถึง 30 นาทีก่อนจะอบ จากนั้นวอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาซี
• จากนั้นใช้เวลาในการอบประมาณ 20 - 25 นาที หรือจนกว่าจะสุกนะคะ อย่างที่บอกทุกครั้งตรงนี้ต้องแล้วแต่เตาแต่ละบ้านด้วยนะคะ อาจจะใช้เวลาไม่เท่ากันค่ะ ขึ้นอยู่กับพิมพ์ที่ใช้ด้วยค่ะ
• หลังจากอบเสร็จ พักคุกกี้ไว้ให้เย็นสนิทก่อนะคะ (พอเย็นแล้วตั้มเอาเข้าตู้เย็นให้ เซ็ทตัวอีกครั้งค่ะ)
• ละลายช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ค่ะ แล้วตักใส่แก้วคุกกี้ขอเราประมาณ 1 ใน 3 ของแก้ว ค่อย ๆ ตะแคงให้เนื้อช็อกโกแลตเคลือบด้านในให้ถ้วยแก้วคุกกี้ค่ะ
• พักไว้ในตู้เย็นให้เซ็ทตัว 
• เทนมที่ไม่แพ้ลงในแก้ว เสริฟเด็ก ๆ ได้เลยค่ะ

ค่อย ๆ จิบ ๆ กัด ๆ อึ้ม อร่อยมากกกก 

ขอบคุณที่ติดตาม และหวังว่าจะอร่อยกันนะคะ

Folly Kitchen

by FollyGirl

รักกันชอบกัน ติดตามกันได้ที่ Fanpage : https://www.facebook.com/follykitchen

Facebook (ใคร Add มารบกวน Inbox มาแนะนำกันซักหน่อยนะคะ ว่ามาจากไหนนะคะ จะได้รับถูกค่ะ) https://www.facebook.com/follyfollygirl 

ติดตามผลงาน How to ในรูปแบบ VDO ของตั้มได้ที่นี่นะคะ ^_^

http://www.youtube.com/channel/UCewnzo-MSDq7OTTaa2rvFmg