Zebra Pumpkin Cake ( No Gluten, Dairy, Eggs, Soy, Nut, Tree Nut and Sea)

อันนี้ทำตีม ฮาโลวีน เลยใช้แค่ สีส้ม กับ ม่วง ค่ะ

สืบเนื่องจากอยากทำ Zebra Cake มานานแล้วค่ะ วันนี้มีโอกาสได้ลอง ขอลองซักหน่อยค่ะ เริ่มจากครั้งแรกทำเป็น Halloween Cake คือใช้สีส้ม กับ สีม่วง แต่รู้สึกว่ามันไม่ค่อยฟู เลยปรับสูตรใหม่ให้ฟูนุ่มกว่าเดิม ขั้นตอนการทำง่ายมาก ๆ เพราะอย่างที่รู้กันค่ะ ยาก ๆ ตั้มไม่ทำ อิอิ ไปดูส่วนผสม และ วิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

• 100 กรัม แป้งยี่ห้อ เหรียญทอง Happy Butter Cake Mix (Gluten free) ตั้มได้จากพารากอน แต่เข้าใจว่าน่าจะเข้าที่ The Mall ด้วยค่ะ แป้งยี่ห้อนี้ที่ตั้มเคยใช้จะมี โดนัท วาฟเฟิล แล้วก็ เครป รสชาติค่อนข้างไปทางหวานมากค่ะ ทุกครั้งที่ใช้ต้องปรับสูตรนะคะ แต่ราคาน่าคบค้าสมาคมด้วยมากมายค่ะ ^____^

• 30 กรัม แป้งข้าวเจ้า
• 90 กรัม นมที่ไม่แพ้ หรือ น้ำ
• 55 กรัม เนยน้ำมันรำข้าว หรือ น้ำมัน ตั้มใช้เนยน้ำมันรำข้าวค่ะ
• 1 ช้อนชา ผงฟู ตั้มใช้ยี่ห้อ Best Food
• 80 กรัม ฟักทองนึ่งสุก
• สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำ

• วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาซีนะคะ
• ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในชามผสม เริ่มจากของแห้ง ไปของเหลวค่ะ 
• ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเนียน ประมาณ 5 - 8 นาที ใครจะใช้เครื่องก็ได้นะคะ ตั้มไม่ชอบใช้ค่ะ ปกติไม่เคยใช้เครื่องตีเลย ยกเว้นเวลาทำขนมปังค่ะ
• แบ่งส่วนผสมที่ตีแล้วลงในถ้วยตามจำนวนสีที่อยากทำค่ะ จะทำกี่สีก็แบ่งเลยค่ะ

แบ่งใส่สีตามชอบจะกี่สีก็แบ่งเลยค่ะ ให้เท่า ๆ กัน

สนุกมากค่ะ 

เป็นกิจกรรมที่ได้ทำกับลูกแล้วมีความสุขมาก 

เด็กตั้งใจทำมากค่ะ

• ค่อย ๆ หยอดแป้งทีละสีลงในพิมพ์ค่ะ ไล่ไปเรื่อย ๆ ตั้มใช้พิมพ์แก้วต้องทาน้ำมันซักนิดนึงกันติดค่ะ หยอดสีไปเรื่อย ๆ จนแป้งหมดค่ะ

ใช้ช้อนตักหยอดลงตรงกลางทีละสี

ตั้งใจมาก

หยอด ๆๆๆ

ฝึกสมาธิเด็กได้ค่ะ วิธีนี้

จะเห็นว่าเค้กชั้นแรก ๆ จะค่อย ๆ กระจายออกไปเรื่อย ๆ ค่ะ

หยอดไปเรื่อย ๆ จนได้ปริมาณที่ต้องการค่ะ

ตั้มทำชิ้นเล็ก ได้ 2 ชิ้นค่ะ

สีสวยน่ารักมาก ๆ ค่ะ

เด็กบอกว่า ว้าววววว

เสร็จแล้วค่ะ จะเอาไปอบละน้า

• เอาเข้าอบประมาณ 35 - 40 นาที หรือ จนกว่าจะสุก แล้วแต่ขนาดพิมพ์ และ เตาอบแต่ละบ้านด้วยนะคะ
• พักให้เค้กเย็นตัวแล้วค่อยเอาออกจาพิมพ์นะคะ

เวลาสุกแล้วสีจะเข้มขึ้นนะคะ น่ารักมาก ๆ ^_^

• ใครอยากเอาไปนึ่งลองดูค่ะ แต่อย่านึ่งไฟแรงมากนะคะ ไม่งั้นหน้าเค้กจะแตกกระจายค่ะ

เด็กถึงกับกรี๊ด

หั่นให้ดูด้านใน ก็เป็นชั้น ๆ เหมือน ม้าลาย

สีสวย ๆ เป็นชั้น ๆ

ได้เวลาอร่อยแล้วค่า

เป็นไงคะ เค้กสวย ๆ ทำง่าย ๆ แถมยังได้ให้เด็ก ๆ ทำด้วยกัน สนุก และ อร่อย มันเริ่ดมากใช่มั้ยคะ :)

ไว้พบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ ^_____^

Folly Kitchen

by FollyGirl

รักกันชอบกัน ติดตามกันได้ที่ Fanpage : https://www.facebook.com/follykitchen

Facebook (ใคร Add มารบกวน Inbox มาแนะนำกันซักหน่อยนะคะ ว่ามาจากไหนนะคะ จะได้รับถูกค่ะ) https://www.facebook.com/follyfollygirl 

ติดตามผลงาน How to ในรูปแบบ VDO ของตั้มได้ที่นี่นะคะ ^_^

http://www.youtube.com/channel/UCewnzo-MSDq7OTTaa2rvFmg 

เค้กส้มเจ หน้านิ่ม สูตรเด็กแพ้แป้งสาลี นมวัว ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ไข่ อาหารทะเลย (Gluten free and Vegan Orange Cake)

มาแล้ว ๆๆๆ เค้กส้มในตำนาน เพราะรอสูตรกันน๊าน นาน ใช่มั้ยคะ อิอิ จริง ๆ มันเป็นเค้กส้มในตำนานของตั้มด้วยค่ะ เพราะไม่เคยทำเค้กปอด์นแบบนี้มาก่อนในชีวิตเลยค่ะ ต้องขอบคุณน้องสาว และลูกสาวสุดที่รักที่ทำให้เกิดแรงบันดาลใจที่จะทำเค้กชิ้นนี้ค่ะ

ขอบคุณเพื่อนกิ๊กที่ส่งสูตรให้ ของคุณเจ้าของสูตรตัวเค้กของ คุณ luvammie ใน puntip ด้วยนะคะ ตั้มปรับสูตรมาใช้สำหรับเด็กแพ้ เนื้อเค้กก็ยังนุ่มอร่อยอยู่มากมายค่ะ ไปดูสูตรกันเลยนะคะ

ส่วนผสมตัวเค้ก

• แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วย ตั้มใช้แป้ง Yes You Can 
• น้าตาลป่น 3/4 ถ้วย ตั้มใช้ ไอซิ่ง
• เบกกิงโซดา 1 ช้อนชา ตั้มทำตามสูตรแล้ว รู้สึกว่ามันมีกลิ่นเบกกิง โซดาอยู่นิด ๆ ใครได้ทำลองลดประมาณดูนะคะ เหลือประมาณ 1/2 ช้อนชา ค่ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้าส้ม 1 ถ้วย ตั้มใช้ น้ำส้มมาลีตัวที่ผสมส้ม 3 ชนิดค่ะ แต่จะใช้ตัวไหน ยี่ห้อไหนได้หมดค่ะ
• canola oil 1/3 ถ้วย ตั้มใช้น้ำมันรำข้าวค่ะ
• apple cider vinegar 1 ช้อนโต๊ะ - ผิวส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ตั้มใช้น้ำส้มชายชูค่ะ เพราะไม่มี apple cider vinegar ที่บ้าน ผิวส้มไม่ได้ใช้ค่ะ เพราะใช้น้ำส้ม
• วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีมแบบ Non Dairy ตัวนี้ถ้าใจะใช้อ่านฉลากกันดี ๆ นะจ๊ะ ไม่มั่นใจตั้มว่าไม่ต้องใช้ก็ได้ค่ะ เค้กมันอร่อยมากจริง ๆ อยู่แล้วค่ะ
• ผลไม้แต่งหน้าเค้กตามชอบ ส้ม กีวี่ เชอรี่ แล้วแต่ชอบเลยค่ะ ตั้มไม่มีเลยไม่ได้แต่งค่ะ

วิธีทำ

• วอร์มเตาอบที่ไฟ 180 องศาซี
• ทาน้ำมันให้ทั่วพิมพ์ที่เตรียมไว้ ตั้มทำเค้กวันเกิดเลยใช้พิมพ์กลม แบบที่ถอดฐานได้ค่ะ ตามสูตรเค้ารองกระดาษไขด้วย แต่ตั้มไม่ได้รอง จริง ๆ ถ้าอยากรองก็รองได้นะคะ
• ร่อนส่วนผสมแห้งรวมกันแล้วพักไว้
• ผสม น้ำมันรำข้าว, น้ำส้มสายชู และวานิลลา เข้าด้วยกัน เทลงในส่วนผสมแป้ง
• เติมน้าส้ม (ใครอยากใส่ผิวส้มลงไปใส่ตรงนี้เลยค่ะ) คนส่วนผสมทังหมดให้เข้ากันดี
• เทส่วนผสมลงในพิมพ์ น้าเข้าอบ ประมาณ 30 - 35 นาที ตอนรอนี่กลิ่นส้มหอมฟุ้งบ้านเลยค่ะ พอสุกแล้วน้ำออกจากพิมพ์พักไว้ ไปทำหน้านิ่มกันค่ะ .... ตรงนี้ตั้มไม่ได้เอาออกจากพิมพ์ค่ะ สารภาพว่ากลัวไม่กล้าเอาออก กลัวพัง 5555 ขึ้เกียจทำใหม่เพราะเดี๋ยวไม่ทันเจ้าของวันเกิดกลับมาค่ะ
• ถ้าใครอยากให้หน้านิ่มทั่วตัวเค้กให้เอาออกจากพิมพ์มาพักไว้ที่ตระแกรงนะคะ

สูตรหน้านิ่มส้มค่ะ (ตัวนี้ปรับมาจากสูตรในเว็บนะคะ ขอบคุณตรงนี้นะคะ)

ส่วนผสมหน้านิ่มเจ

• น้ำส้มมาลี 470 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• แป้งมันฮ่องกง หรือ แป้งข้าวโพด 30 - 40 กรัม
• เนยน้ำมันรำข้าว 30 - 40 กรัม

ให้เนื้อออกมาประมาณนี้นะคะ 

วิธีทำ

• ผสมส่วนผสมทุกอย่างรวมกันลงในหม้อ ยกเว้นเนยนะคะ ยกขึ้นตั้งเตาด้วยไฟอ่อน คนด้วยตระกร้อมือตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มข้นนะคะ เวลาส่วนผสมเริ่มข้นมันจะข้นเร็วมาก คนจนกว่าเห็นรอยตระกร้อก็ปิดไฟ ยกลงจากเตาแล้วใส่เนยน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากันแล้วก็เอาไปราดหน้าเค้กได้เลยค่ะ
• ตั้มเทลงในพิมพ์ที่มีเค้กนะคะ พักพออุ่น ๆ แล้วแช่เย็นไว้ประมาณ ชั่วโมงนึง ถึงจะเอาออกจากพิมพ์มาแต่งหน้าเค้กด้วยวิปปิ้งครีมค่ะ
• ใครที่อยากราดให้ทั่วทั้งตัวเค้ก อย่าลืมหาอะไรรองตระแกรไว้นะคะ แล้วราดหน้านิ่มลงไปที่ตัวเค้กให้ทั่ว แล้วรีบเกลี่ยให้เรียบแล้วแต่งหน้าตามชอบค่ะ แช่เย็นกินเย็น ๆ อร่อยมากค่า 

ให้เนื้อออกมาประมาณนี้นะคะ

เสร็จแล้ว เค้กส้มเด็กแพ้ในตำนานตั้ม อิอิ อร่อยมากมายจริง ๆ ค่ะ ลองทำกันดูแล้วส่งภาพมาให้ชมกันบ้างนะคะ

อร่อยมากค่า 

แต่งด้วยวิปปิ้งครีม หรือ จะเป็นผลไม้ก็ได้นะคะ

ขอให้อร่อยและสนุกกับการทำเค้กนะคะ

ไว้พบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ ^_____^

Folly Kitchen

by FollyGirl

รักกันชอบกัน ติดตามกันได้ที่ Fanpage : https://www.facebook.com/follykitchen

Facebook (ใคร Add มารบกวน Inbox มาแนะนำกันซักหน่อยนะคะ ว่ามาจากไหนนะคะ จะได้รับถูกค่ะ) https://www.facebook.com/follyfollygirl 

ติดตามผลงาน How to ในรูปแบบ VDO ของตั้มได้ที่นี่นะคะ ^_^

http://www.youtube.com/channel/UCewnzo-MSDq7OTTaa2rvFmg 

เต้าฮวยน้ำผึ้ง (สูตรสำหรับเด็กแพ้นมวัว กะทิ) Non Dairy Pudding

เต้าฮวยเย็น ๆ กินกับ ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน และน้ำผึ้ง เข้ากันสุด ๆ จ้า ยินดีกลับมาเจอเมนูนี้ถึงกับกรี๊ด 5555 ทำง่าย ๆ ลองไปดูส่วนผสมกันนะคะ 

ส่วนผสม

• นมถั่วเหลือง หรือ น้ำเต้าหู้ชนิดหวาน 1 ถ้วย
• Non Dairy Cream 1/2 ถ้วย 

• ผงวุ้น 1 ช้อนชา ใครชอบแข็ง ๆ เพิ่มอีก 1/2 ช้อนชา ใครชอบนิ่มกว่านี้ก็ลดผงวุ้นลงได้ค่ะ
• ผลไม้รสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ตามชอบ ในตู้เย็นตั้มมีแต่ Strawberry 
• น้ำผึ้ง
• พิมพ์ซิลิโคน หรือ แก้ว เอาที่หาได้ค่ะ

วิธีทำ

• ใส่นมถั่วเหลือ หรือ น้ำเต้าหู้ และ Non Dairy Cream ลงในหม้อ ใส่ผงวุ้นคนให้เข้ากันไม่ให้ผงวุ้นเป็นก้อน ทิ้งให้วุ้นดูดน้ำประมาณ 10 - 15 นาที ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ถึง กลาง หมั่นคนตลอดเวลานะคะ อย่าให้เดือดจัดนะคะ ไม่งั้นจะกลายเป็นลิ่ม ๆ ค่ะ ต้มประมาณ 10 นาที หรือ จนผงวุ้นละลายหมด
• ยกลงพักไว้ให้เย็นตัว ตัดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ รอให้เย็นแล้วเอาเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา ให้เต้าฮวยเซ็นตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
• จัดใส่จาน พร้อมผลไม้ น้ำผึ้ง หรือ วิปครีม (Non Dairy)
• อร่อยล้ำจ้า :)

Cr. สูตรต้นฉบับจากหนังสือ มื้ออร่อยของหนู

พบกันใหม่เมนูหน้านะคะ

Folly Kitchen

by FollyGirl

Fanpage : https://www.facebook.com/follykitchen

Facebook (ใคร Add มารบกวน Inbox มาแนะนำกันซักหน่อยนะคะ ว่ามาจากไหนนะคะ จะได้รับถูกค่ะ) https://www.facebook.com/follyfollygirl 

ติดตามผลงาน How to ในรูปแบบ VDO ของตั้มได้ที่นี่นะคะ ^_^

http://www.youtube.com/channel/UCewnzo-MSDq7OTTaa2rvFmg