รอบนี้ตั้มลงรูปผลิตภัณฑ์ที่ตั้มใช้ทุกตัวให้ดูเลยนะคะ เพราะจะถามกันมาหลังไมค์เยอะมากเลยค่ะ (ขอบอกก่อนว่าไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับเจ้าของผลิตภัณฑ์แต่อย่างใดนะคะ)
แป้งสำเร็จรูปที่ใช้รอบนี้นะคะ (ตามภาพ) เพิ่งเห็นว่ามีซื้อเก็บไว้ในตู้ด้วย เลยได้โอกาสลองซะเลย ใกล้หมดอายุแล้วด้วย 5555 สำหรับวิธีทำด้านหลังกล่องมีเขียนเอาไว้ค่ะ ทำง่ายมากไม่ยากเลย
ส่วนแป้งกลูเตนฟรี (อันนี้ใช้เป็นประจำนะคะ คือ Yes You Can) ตั้มทำแบบไม่ใส่ยีสต์ สูตรนี้ต้องใช้แป้งตัวเดียวกับตั้นะคะ เนื่องจากเคยมีสูตรบางสูตรของตั้มที่ไม่ใช้ยีสต์แล้วมีหลายท่านทำออกมาแล้วแป้งออกมาไม่ได้แบบตั้ม ลองดูส่วนผสม แล้วเลือกวิธีทำกันได้เลยนะคะ
ส่วนผสมสำหรับตัวแป้งแบบไม่มียีสต์
- แป้ง กลูเตนฟรี Yes You Can 1 1/4 ถ้วย
- ผงฟู 1 1/4 tsp.
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำมัน 1/2 TBsp.
- น้ำเปล่า หรือ นมที่ไม่แพ้ 3/2 - 1 ถ้วย
- วอร์มเตาอบไว้ที่ 200 องศาซี นะคะ
- สำหรับวิธีทำแป้งสำเร็จรูปเราต้องผสมยีสต์กับน้ำ หรือ นมพักไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้ยีสต์มันตื่นตัวค่ะ หลังจากนั้นก็เทของเหลว ผสมกับแป้งในชามผสม แล้วก็นวดให้แป้งเนียนค่ะ
- สำหรับแป้งกลูเตนฟรีก็ไม่มีไรมากเลยค่ะ ผสมส่วนผสมแห้ง กับ น้ำมันลงในชามผสม ค่อย ๆ เทนน้ำแล้วนวดนะคะ เน้นนะคะ อย่าใจร้อนเทพรวดเดียวหมด ท่านอาจจะได้แป้งที่เหลวเกินไปนะคะ ค่อย ๆ ผสมแล้วก็นวดไปด้วยค่ะ นวดให้ได้เนื้อแป้งโดว์เนียน ไม่ติดมือ ระหว่างนวดก็โรยแป้งนวลไปด้วยค่ะ
 |
| โรยแป้งนวลไว้ก่อนจะคลึงแป้ง |
 |
| คลึงแป้งให้หนา หรือ บาง แล้วแต่ชอบนะคะ |
- หลังจากนั้นแบ่งแป้งออกมา ใช้ไม้คลึงแป้งให้หนา บาง ตามแต่ชอบเลยนะคะ ตั้มชอบบาง ๆ ค่ะ
- จากนั้นให้กรุลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้นะคะ ไม่จำเป็นต้องเป็นทรงกลมเนอะ ทรงอะไรก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบเลย
 |
| ตั้มชอบบาง ๆ (บางมาก) |
- จากนั้นก็ทาซอสมะเขือเทศ (ถ้าแพ้ก็ใช้ซอสอื่นค่ะ ลองปรับเปลี่ยนดูนะคะ ซอสฟักทอง ซอสเห็ด ซอสมันเทศ ซอสมันหวาน)
- แล้วก็โรยหน้าด้วยแฮม ไส้กรอก หมู ไก่ ผัก ตามแต่ชอบ และหาได้ในตู้เย็น รอบนี้หาได้เท่านี้ค่ะ จัดไปเลยค่ะเต็มที่
 |
| เด็กน้อยสนุกมากมาย แต่ผู้ใหญ่วุ่นมากมายค่ะ ^_^ |
- ตบท้ายด้วยออริกาโน่ และ ชีส (Non Dairy) พริกไทย ตามชอบเลยค่ะ
 |
| โรยออริกาโน่ กับ ชีส (ใส่เยอะๆ เลยค่า) |
 |
| ชีสเด็กแพ้ Non Dairy อร่อยมาก ชอบทั้งแม่ ชอบทั้งลูก |
 |
| จะเอาเข้าเตาอบละนะคะ หนูอยากกินพิซซ่าค่า |
- เอาเข้าเตาอบที่ 15 - 20 นาที แล้วแต่ขนาดของพิซซ่า และหน้าที่โรยนะคะ เอาเป็นว่าเช็คว่าแป้งสุกก็พอค่ะ
แค่นี้ก็ได้พิซซ่าเด็กแพ้อาหาร ไม่มีกลูเตน ไม่มีเนย นม ไข่ ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ละค่า
เมนูพิเศษ พิซซ่าสติ๊ก
เนื่องจากแป้งเหลือค่ะ แม่เลยจัดพิซซ่าสติ๊กให้เด็กค่ะ ขั้นตอนก็คือ คลึงแป้งให้บาง ๆ เหมือนตอนทำพิซซ่าอ่ะค่ะ หลังจากนั้นก็ใช้มีดตัดให้เป็นเส้น ๆ ถ้าใครเคยทำเมนู Grissini ที่ตั้มเคยลงไว้ น่าจะพอจำได้ พอได้เป็นเส้นแล้ว ก็จัดการลง Topping ตามชอบเลยค่ะ ตั้มใช้ซอสมะเขือเทศ ออริกาโน่ แล้วก็ ชีส แบบ Non Dairy ค่ะ เข้าเตาอบที่ 200 องศาซี ประมาณ 15 นาทีค่ะ เป็นไงค่ะ ทำแป้งครั้งเดียวได้ 2 เมนู คุ้มเวลาแม่จริง ๆ เลย อิอิ
ไปดูภาพผู้ช่วยตัวป่วนกันเลยค่ะ
 |
| ท่าดีมากค่ะลูก |
 |
| ต๊าย ตั้งใจสุด ๆ นางคลึงแป้งเองนะ ไม่ธรรมดา |
 |
| อันนี้แม่ต้องช่วยนะคะ |
 |
| เรียงใส่ถาดกันเลยค่า |
 |
| ทา Topping ค่า |
 |
| โรยไปเยอะ ๆ เลยค่าหม่ามี๊ |
 |
| กรอบมากมาย เด็กชอบสุด ๆ |
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดต้องขอขอบคุณที่ติดตาม และให้กำลังใจตั้มมาตลอดนะคะ สารภาพว่าบางครั้งก็ขี้เกียจมากมายค่ะ แต่เห็นทุกคนรอสูตรมันทำให้มีกำลังใจค่ะ ตั้มกับยินดี ขอเป็นกำลังใจให้กับ แม่ ๆ และ เด็ก ๆ ที่แพ้อาหารเหมือนกันค่ะ
 |
| สู้ ๆ นะคะทุกคน ^3^ |
ขอให้อร่อย และ กับการทำอาหารเด็กแพ้อาหารนะคะ
ขอบคุณที่ติดตาม
Folly Kitchen
by FollyGirl
Facebook (ใคร Add มารบกวน Inbox มาแนะนำกันซักหน่อยนะคะ ว่ามาจากไหนนะคะ จะได้รับถูกค่ะ) https://www.facebook.com/follyfollygirl
ติดตามผลงาน How to ในรูปแบบ VDO ของตั้มได้ที่นี่นะคะ ^_^
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น